Желе з кавуна в кавуні, рецепт кавунового желе

Як часто ми ламаємо голову над тим, якими ж красивими і незвичайними стравами залучити гостей за наш святковий стіл. Особливо великий інтерес до всякого роду «органічної» кулінарії виникає у дітей, перевірено на собі! Як тільки малюки бачать таке незвично оформлене частування, успіх вашого заходу в їх очах піднімається в рази!
Почастуєте дітей натуральним ласощами з кавуна і порадуйте їх своєю винахідливістю.

Інгрeдіенти:
1. Кавун – 1 шт. вагою в 3-5 кг
2. Желатин – 30 гр.
3. Цукор або мед – за смаком

Як приготувати желе з кавуна, покроковий рецепт з фото:

Крок 1. Ретельно помитий (все-таки його будуть їсти діти) кавун, розрізаємо на дві рівні половини.

Кавун бажано вибирати не дуже стиглий, інакше під час нарізки він просто лопне і двох «чаш» у нас не вийде.

Крок 2. З кожної «чаші» ложкою вибираємо кавунову м’якоть і складаємо її в окрему ємність, вона нам ще знадобиться.

Вичищаємо «хащі» якомога ретельніше (але залишаючи достатню товщину кірки), а потім витираємо їх насухо рушником, інакше наше майбутнє желе не пристане до дна кавуна і випаде з нього.

Крок 3. Кавунову м’якоть протираємо через сито або виживаємо за допомогою марлі з неї сік, проціджуючи його кілька разів до отримання прозорої рідини.

Чим більше прозорим вийде сік, тим красивіше вийде в підсумку кавунове желе.

Крок 4. В окремій ємності, яку можна буде розігріти в мікрохвильовці або поставити на вогонь, змішуємо весь желатин з 0,5 ст. кавунового соку і залишаємо його розбухати на 10 хвилин.

Крок 5. По закінчення 10 хвилин, набряклий желатин ставимо на повільний вогонь і розпускаємо його до однорідного стану, не доводячи до кипіння, інакше желюючий властивості пропадуть і у нас вийде звичайний сік.

В цей час до залишився кавуновий соку, якщо він вийшов не солодким, можна додати цукор або мед.

Крок 6. Розбещений желатин збиваємо за допомогою міксера з іншим соком і розливаємо його по очищеним кавуновим «чашам».

Ставимо в холодильник на 5-6 годин або на ніч.

Готове кавунове желе можна подавати у вигляді часточок, як на фото, або просто поставити перед дітворою «чашу» і видати всім ложки.

Якщо у кого-то з дітей алергія на кавун, замініть сік звичайним желе, яке продається в магазині або зробіть частування з яблучного або виноградного соку.

Щоб додати натуральності нашому кавуну, під час застигання желе, в нього можна закинути жменьку шоколадних «крапельок», які будуть зображувати кавунові кісточки. Такі «крапельки» продаються в кондитерських магазинах на вагу.

Для різноманітності дитячого меню ви також можете приготувати райдужний бісквіт або медовий торт Земві.

Ссылка на основную публикацию