Рибний суп з консервою, рецепт супу з рибної консервою

Таке блюдо – справжній гімн домашньої економії з категорії “дешево і сердито”. І смачно, треба визнати. Єдине, це разовий супчик, який потрібно їсти відразу після приготування. На другий день, на відміну від борщу або справжньої юшки, він вже втратить свою принадність.
Для рецепта супу з консервою можна брати будь-які консерви, навіть найдешевші або акції. Це може бути скумбрія, оселедець, сайра, сардина – будь-яка подібна риба великими шматочками, натуральна, з додаванням олії.

Інгрeдіенти:
1. картопля – 3 шт.
2. цибуля ріпчаста – 1 шт.
3. консерви рибні – 1 банка
4. рослинне + шматочок вершкового масла
5. сіль
6. лавровий лист і чорний мелений перець за смаком

Як приготувати рибний суп з консервів, покроковий рецепт з фото:

Відразу поставити необхідну кількість води на плиту. Більше двох літрів брати не варто, інакше смак буде не такий приємно-рибний.

Поки вода закипає, почистити і нарізати овочі – картоплю як вам подобається (скибочками або кубиками), а цибулю дрібними кубиками.

Якщо вода закипіла, посолити її, додати за смаком лаврушку і завантажити картопля. Після повторного закипання, піну акуратно зняти.

Паралельно розігріти сковорідку з рослинним маслом і почати обсмажування цибулі. Коли він буде майже готовий, злегка його поперчити і додати вершкове олію, яке додасть зажарки чудовий аромат.

Спробувати картопельку на готовність, і якщо вона вже майже готова, можна об’єднувати основу з підсмаженою цибулькою. Проварити разом пару хвилин.

Відкрити консерву і акуратно ложкою перекласти її вміст в каструлю. Кількості шматочків в стандартній фасовці зазвичай вистачає на сервіровку 4х тарілок супу, тобто кожному їдцю дістанеться приблизно по два шматочки риби. Але якщо вам попалася дуже велика нарізка, можете розділити скибочки по хребту на 2 частини і заодно дістанете скелетик, адже він теж швидше за все буде великим.

Додати шматочки і водичку з банки в каструльку, закрити всі кришкою і дати покипіти ще пару хвилин. Вимкнути вогонь і, не зрушуючи суп з консервою з конфорки, залишити його ще хвилин на 10. Готово!

Поки готується суп, приготуйте бутерброди зі шпротами або побалуйте себе рецептом солоної червоної риби.

Ссылка на основную публикацию