Італійська фокаччею, фокачча з сиром

Італійський хліб фокачча – це проста, але смачна несолодка випічка, яка відмінно підійде до перших страв або чаю. Велика кількість варіантів начинок робить фокаччу універсальним блюдом, а простота приготування виявиться під силу навіть початківцям господаркам.

Інгрeдіенти:
1. Борошно пшеничне – 500 гр.
2. М’який сир (сулугуні, моцарелла) – 400 гр.
3. Вода – 250 мл
4. Оливкова олія – ??50 мл
5. Сіль, спеції – за смаком

Час приготування: 20 хвилин + 1 година на расстойку тесту

Кількість порцій: 4

Як приготувати італійський хліб фокаччу, покроковий рецепт з фото:

Крок 1. З борошна, теплої води і оливкового масла замісити пружне тісто щільне і залиште його на 1 годину при кімнатній температурі.

За цей час клейковина, що міститься в борошні, розбухне, і тісто стане більш податливим і еластичним.

Крок 2. Розділіть тісто на 8 частин (якщо під рукою є кухонні ваги, краще скористайтеся ними, так порції вийдуть рівними) і розкачайте перші 4 кульки в тонкі коржі.

Крок 3. На кожну з чотирьох коржів покладіть по 100 гр. натертого м’якого сиру.

Крок 4. Розкачайте залишилися 4 кульки в такі ж тонкі пласти і накрийте ними коржі з сиром, подоткнув верхній шар тіста донизу.

Змастіть італійську фокаччу оливковою олією, присипте сіллю, базиліком і часником.

Крок 5. У духовці, розігрітій до 275 градусів запікайте італійський хліб фокачча 7-10 хвилин до зарум’янювання.

Подавайте фокаччу остигнула з грибним крем-супом, томатним супом або фруктовим чаєм.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию