Як приготувати печена картопля в духовці “Дофіне” з часниковою заливкою і зеленню, картопля запечена в духовці

Рецепти печеної картоплі не відрізняються різноманітністю видів і смаків, тому справою честі для кожної господині є вміння приготувати печену картоплю так, щоб гості попросили добавки. Одним з таких рецептів печеної картоплі є картопля «Дофіне», який, завдяки ароматним травам і добавкам стане не тільки дофіном, але і королем вашого столу!

Інгрeдіенти:
1. Картопля – 4-5 шт.
2. Соняшникова олія – ??5 ст.л.
3. Часник – 2 зубчики
4. Чорний перець – 1 ч.л.
5. Зелень кропу і петрушки – 2 ст.л.
6. Коріандр (за бажанням) – на кінчику ножа

Час приготування: 1 година

Кількість порцій: 4-5

Як приготувати печена картопля «Дофіне», покроковий рецепт з фото:

Крок 1. Ретельно промиту і висушену паперовими рушниками картоплю викладаємо на ложку і розрізаємо гострим ножем, не доводячи вістря до кінця. У результаті повинна вийде картопля «гармошка», в яку можна буде всипати начинку.

Деякі картоплини можуть виявитися занадто великими, щоб поміститися в ложці, тоді різати їх буде зручніше в долоні.

Крок 2. Для заливки до картоплі «Дофіне» нам знадобиться часник, який необхідно якомога дрібніше нарізати за допомогою ножа.

Часник віддасть більше свого аромату якщо перед нарізуванням злегка «прокатати» по ньому качалку.

Крок 3. До заливці додаємо дрібно нарізану зелень петрушки, кропу, базиліка або будь-який інший трави, яка знайдеться у вас під рукою.

Крок 4. В окремій ємності змішуємо всі інгредієнти, приготовані для заливки печеної картоплі: рослинне масло, нарізаний часник, зелень і мелений перець.

Для додання рослинній олії часникового аромату, досить на гарячій сковороді прожарити кілька зубчиків часнику до його зарумянивания і влити до нього приготоване для страви масло. Так італійські кухарі готують сухарики для всесвітньо відомого салату Цезар.

Крок 5. У нарізану «гармошкою» картоплю вкласти заливку чайною ложкою. На кожну картоплину знадобиться близько 1 ч.л. часниковою заправки.

Крок 6. Заправлений картоплю викласти на змащену маслом форму і запікати при температурі 1800 в духовці 40-50 хвилин до зарум’янювання скоринки.

Крок 7. Готову картоплю полити розтопленим вершковим маслом і подавати у вигляді гарніру або самостійного блюда. Картопля з куркою в рукаві може стати ще однією варіацією відмінного вечері в сімейному кругу.Пріятного апетиту!

Ссылка на основную публикацию