Чорна бузина корисні властивості і протипоказання

Бузина чорна вже багато століть вважається цілющою рослиною, за допомогою якого можна перемогти багато недуг і стати довгожителем. Згадка бузини чітко простежується в фольклорі і відомих художніх творах, дуже цікава і байка, пов’язана з бузиною чорною. Нібито один придворний службовець заблукав в лісі і зустрів плаче старця. На питання в чому причина його гірких сліз старий відповів, що його покарав батько, за те, що він не виконав доручення дідуся. Після він проводив вельможу до свого дому, щоб той відпочив, а там дійсно виявилося ще кілька глибоких старців, які, тим не менш, були бадьорі і повні сил. Вони розповіли про свої секрети довголіття, один з яких полягав у вживанні бузини чорної.

Сьогодні бузину культивують як лікарську і декоративну рослину. Її можна зустріти в багатьох парках і скверах, вона досить невибаглива і добре розростається в великий пишний кущ або дерево. У травні-червні бузина цвіте біло-молочними суцвіттями, зібраними в пучок, запах у них досить різкий і характерний. До осені замість квітів з’являються темно-сині ягоди на червоних плодоніжках. Для лікування використовують колір, кору, листя і плоди бузини.

Склад чорної бузини

Квітки бузини чорної містять в своєму складі ряд органічних кислот, вітамін C і інші сполуки, які мають біологічну активність. Лікувальна дія квіток бузини обумовлює глікозид самбунігрін, що розщеплюється під дією ферментів на бензальдегід, синильну кислоту і глюкозу. До речі, бензальдегід – чудовий антисептик, тому при закладці яблук на зберігання дбайливі господарі перекладають фрукти листям і сушеними квітками бузини, що оберігає від псування і збільшує час їх зберігання. Біологічно активні речовини (до 49 мг% вітаміну C, каротин і ін.) Також виявлені і в листі бузини чорної, але з лікувальною метою їх використовує тільки народна медицина.

Плоди бузини багаті вітамінами, органічними кислотами, цукрами, амінокислотами. У ягодах також міститься природний барвник, який можна використовувати в харчовій промисловості, а також тирозин.

Корисні властивості чорної бузини

Те, що чорна бузина надає лікувальну дію, обумовлене її корисними властивостями, благотворно впливають на наше здоров’я. Хімічний склад рослини викликає повагу. Що цікаво, на 80% ягоди рослини складаються з води. Але вода не проста, тут і вітаміни А, Е, численної і дуже корисною групи В, також містяться мінерали, а саме: залізо, кальцій, магній фосфор, селен, мідь, цинк, натрій, калій.

Також в ягодах бузини безліч органічних кислот, харчових волокон, білків, вуглеводів, жирів, амінокислоти, натуральні фруктоза і глюкоза, дубильні, парафінові і слизові органічні речовини.

При яких захворюваннях вам допоможуть лікувальні засоби з бузини:

  • Застуда. Відвари і настої з рослини є хорошим потогінним засобом, у вас знизиться температура, стане легше при запаленні дихальних шляхів, ларингіті, бронхіті;
  • Запалення нирок або сечового міхура, лікування ниркової недостатності;
  • При гінекологічних захворюваннях;
  • невралгія;
  • Уповільненому метаболізмі;
  • Проблема з жовчним міхуром;
  • При високому вмісті холестерину, атеросклерозі;
  • Опіки, фурункули, попрілість;
  • геморой;
  • запор;
  • Цукровий діабет (як профілактика).

Протипоказання до вживання чорної бузини

Як і будь-які інші цілющі рослини, бузина чорна має ряд своїх протипоказань до вживання. Бузину чорну не рекомендується вживати, якщо у вас такі захворювання, як:

  • Хвороба Крона;
  • Язвений коліт;
  • Хронічні захворювання шлунка і кишечника.

Також не рекомендується вживати цей продукт при вагітності, а якщо вже дуже хочеться, то для цього потрібно бути дуже обережним і бути постійно під наглядом свого лікаря. Багато лікарів застерігають вживати чорні ягоди бузини дітям молодше 12-ти років.

Не можна приймати будь-які продукти харчування, де використовується бузина чорна, якщо вона викликає алергічну реакцію або у вас індивідуальна непереносимість.

Не можна вживати плоди незрілий бузини, вони можуть виявитися отруйні.

Ягоди бузини здатні знизити рівень цукру в крові.Еслі Ви приймаєте ліки для лікування діабету, можливий ризик гіпоглікемії.

Не рекомендується вживати ці ягоди разом з препаратами гнітючими імунну систему – кортикостероїди і препарати, що використовуються для лікування аутоімунних захворювань. Бузина стимулює імунну систему і дію препаратів може бути знижений.

Ризик зневоднення. Не рекомендується приймати ці ягоди спільно з сечогінними препаратами, так як у цих ягід такий же сечогінний ефект.

Застосування чорної бузини в народній медицині

  • Простудні захворювання. Для їх лікування потрібно приготувати наступний відвар з квіток бузини: беремо 1 столову ложку сировини. Розміщуємо його в емальований посуд і заливаємо склянкою крутого окропу. Потім ставимо на плиту і доводимо до кипіння, вогонь робимо мінімальним і таким чином даємо суміші нудитися ще 10 – 15 хвилин. Після того, як вариво охолоне, проціджуємо його і приймаємо 3 – 4 рази на добу по? склянки перед кожним вживанням їжі;
  • Лікування хронічних закрепів. Беремо молоде листя рослини і відварюємо їх в меду. Отримане лікарський засіб приймаємо всередину по 1 столовій ложці 2 рази в день – вранці і ввечері перед сном;
  • Захворювання нирок і шкірні недуги. Для лікування цих хвороб потрібно зробити відвар з кори чагарнику. Беремо кілька ложок подрібненої кори бузини і заливаємо її окропом. Даємо настоятися кілька годин. Ванночки з готового відвару допомагають при ревматизмі та артриті;
  • З коренів і кори роблять порошок, який використовують для лікування мокнучих виразок, гнійних ран і опіків;
  • При геморої використовують листя рослини. Беремо 8 – 10 молодих листочків, поміщаємо їх в чистий посуд і заливаємо склянкою окропу. Туди ж додаємо 1 чайну ложку меду і столову ложку шавлії. Наполягаємо на протязі 1 години. Всередину вживають протягом місяця щодня по половинці склянки;
  • Хворі суглоби можна вилікувати, накладаючи на них компрес, змочений в зілля з квіток ромашки і бузини;
  • При сильних головних болях і безсонні на голову кладуть пов’язку, попередньо змочену в настої з коренів і квіток чорної бузини;
  • При клімаксі призначають відвар з квіток. Вариво з листя і кори приймають на ніч як проносний засіб;
  • Для лікування ракових пухлин використовують витяжку з ягід чорної бузини. Винний екстракт, приготовлений з стиглих плодів потрібно приймати всередину. Він добре допомагає при раку шкіри, а повидло і варення – при раку шлунка;
  • При авітамінозі, остеохондрозі і ослабленому імунітеті готують наступний засіб: беремо стиглі ягоди (1 кг), поміщаємо їх в чисту емальовану каструлю і засипаємо їх цукром (1 кг). Ми залишаємо на добу в прохолодному приміщенні. Відціджуємо отриманий сироп і зберігаємо його в темній скляній пляшці в холодильнику. Дорослі пацієнти приймають по 1 десертній ложці до їди. Лікувальний курс – 1,5 – 2 місяці;
  • Такі жіночі хвороби, як ерозія шийки матки, цервіцит і кольпіт лікують за допомогою відвару, приготованого таким чином: беремо 1 столову ложку порошку з кори бузини і варимо його в 500 мл води 10 хвилин. Після того, як відвар охолоне, проціджуємо його і використовуємо для спринцювання. Процедуру можна виконувати до повного зникнення симптомів хвороби (в критичні дні спринцювання робити не можна).

Народні методи і засоби бувають ефективними тільки в тому випадку, якщо не порушувати рекомендовану дозу.
У будь-якому випадку не варто забувати і про кваліфікованої медичної допомоги, без якої лікування може виявитися не повним і не дієвим.

Рецепти настоянки і компресів з чорної бузини

  • 2,5 чайні ложки сухих ягід бузини необхідно залити 3/4 склянки холодної кип’яченої води. Дати 10 годин настоятися. Пити як проносний в теплому вигляді по 1 разу в день;
  • 1 столову ложку квіток залити склянкою окропу. Настояти 2-3 години. Вживати перед сном, як потогінний або використовувати для полоскання горла;
  • 2-3 столові ложки молодого листа відварити в молоці, помістити в марлю і робити припарки при геморої, фурункулах, попрілості, запаленнях шкіри;
  • 1 чайну ложку квітів або молодого листя бузини залити склянкою окропу, настояти 10 хвилин. Вживати ковтками в теплому вигляді за 15 хвилин до їжі по 2-3 склянки в день, – при ревматизмі, лихоманці, сухому кашлі, грипі;
  • Цвіт бузини і колір ромашки в рівних частинах змішати, скласти в мішечок потрібного розміру, розкласти рівномірним шаром суміш квітів, згорнути мішечок з квітами в валик, облити окропом (або занурити в окріп), віджати (щоб не текло), трохи остудити до температури, яка повинна бути якомога тепліше, прикласти до хворого місця, зверху огорнути тепліше і тримати, поки гріє. Застосовується при ревматичних, м’язових, полиартрического і подагричних болях і болях в вусі;
  • 1 столову ложку цвіту бузини залити 1 склянкою окропу. Дати настоятися протягом години. Вживати по 1/4 склянки настою, краще з медом, 3 рази на день за 15 хвилин до їжі – при лихоманці, сечокам’яної хвороби, ревматизмі, гострому і хронічному бронхіті, подагрі, артриті;
  • 1 столову ложку квітів залити склянкою окропу, настояти в теплі, вживати по 2 столові ложки 4-6 разів на день як сечогінний засіб. У гарячому вигляді пити як потогінний засіб;
  • 20 грам квіток бузини залити літром окропу, настояти 30 хвилин, вживати по 1 склянці 3 рази в день – при сухому кашлі і застуді;
  • 2 чайні ложки квіток залити склянкою окропу, настояти 40-50 хвилин, пити 1-2 рази на день по 1 склянці, ковтками – при запаленні нирок, застудних захворюваннях, кашлі.

Чорна бузина в кулінарії

У чорної бузини є цікава особливість – навіть звичайні смакоту з неї мають лікувальний ефект. Так, бузина ягідки, відварені в меду, – чудовий тонізуючий засіб, а запашний Бузина чай здатний легко підняти на ноги при застуді.

У кулінарії активно використовують і ягоди, і квіти цього древнього чагарнику. Ароматні квіти підмішують в тісто для пирогів і млинців для аромату. Традиційні ягідні заготовки з бузини вражають різноманітністю: варення і джем, пастила і пюре, кисіль і домашній сік.

Щоб легендарний чагарник бузини виявився не тільки смачним, але і приніс вам найбільшу користь, потрібно правильно її застосовувати, тим більше що особливих хитрощів тут немає. Якщо вас зацікавила бузина чорна – рецепти можна використовувати класичні: чай, відвар, для ласунів – варення, джеми і киселі.

Збір і заготівля чорної бузини

Для використання в лікувальних цілях заготовляють плоди, квітки, кору і коріння бузини чорної. Квітки сушать в тіні або в приміщеннях з вентиляцією. Можна також сушити в сушарках при 40 ° С. Квітки після висихання відокремлюють від суцвіть. Зберігати заготовлене засіб можна 3 роки.
Заготівлю листя роблять також під час цвітіння квіток. Пров’яливши 2-3 години на сонці, їх сушать під навісом. Кора заготовлюється навесні. Коріння викопують у вересні-жовтні після дозрівання плодів. Очистивши і промивши, їх сушать на сонці або в теплих, провітрюваних приміщеннях.

Плоди збирають при повному їх дозріванні, коли їх колір стане чорно-фіолетовим. Сушать плоди чорної бузини в сушарках при температурі 60 ° С. Термін зберігання сушених ягід 6 місяців.

Ссылка на основную публикацию